Ruby ιστορία απώλειας βάρους

Σπίτι Μου Σπιτάκι Μου-Τροφές για απώλεια βάρους από την Μαρία Ψωμά

Snap Πριν από μερικά χρόνια, ανακάλυψα το επονομαζόμενο «wellness». Την υγεία και την ευεξία. Το σώμα μου το αισθανόμουν σαν βάρος, ενώ το φαγητό που έτρωγα δεν μου έδινε ενέργεια για να συνεχίσω.

Επίδραση των παππούδων στην ανατροφή των παιδιών

Αντιθέτως, με έκανε πιο νωθρή, πιο μαλακή, πιο αργή. Αποφάσισα λοιπόν να κάνω μια αλλαγή: είπα «όχι» στις σοκολάτες, στα μικροκύματα και τα γλυκά.

Άρχισα να διαβάζω για φυτικές διατροφές και έβγαλα από τη ζωή μου τα κρέατα κάθε είδους, τα αυγά, τα γαλακτοκομικά, καθώς και οτιδήποτε ήταν επεξεργασμένο. Μέχρι και το γάλα σόγιας έκοψα, γιατί άκουσα ότι είχε ορμόνες.

Σε κάθε δείπνο, καθόμουν και κοιτούσα τους γύρω μου να τρώνε, ικανοποιημένη με τη γνώση ότι δεν μπορούσα να φάω και άρα δεν θα έτρωγα. Σκεπτόμουν το φαγητό όλη μέρα όμως. Λουκάνικα, κοτόπουλα, πίτσες, όλα.

Ruby Dahlen (rubydahlen) on Pinterest

Οι φαγητο-φίλοι και οι φαγητο-εχθροί ήταν σε δύο ξεκάθαρα στρατόπεδα πια και έβλεπα κινδύνους για την υγεία μου σε κάθε μπουκιά. Άρχισα να ανησυχώ πολύ και έμεινα πετσί και κόκαλο.

Είχα βρει το wellness μου. Αλλά δεν ήμουν καλά. Στο τέλος του Γενάρη τουενώ οι περισσότεροι από εμάς μαζεύαμε τα κομμάτια μας από τη χριστουγεννιάτικη καταστροφή, η Ella Mills Woodward έσπαγε ρεκόρ. Το βιβλίο μαγειρικής της, με τίτλο Deliciously Ella το οποίο πήρε το όνομά του από το ομότιτλο blog μαγειρικής τηςπούλησε πάνω από Έκτοτε, έχει κυκλοφορήσει και το δεύτερο βιβλίο της, με τίτλο Deliciously Ella Every Day, έχει ανοίξει ένα delicatessen στο Notting Hill και έχει εκμεταλλευτεί περαιτέρω τη φήμη της για να στήσει μια διαδικτυακή υπηρεσία που έναντι αμοιβής 35 λίρες παρακαλώ σου δίνει συμβουλές υγείας και μενού εβδομάδας.

Πικρές Αλήθειες Πίσω από το Κίνημα του «Wellness» και της «Καθαρής Διατροφής» - VICE

Η Ella Mills είναι κομμάτι μιας ιδιαίτερα μαζικής μόδας. Τα τελευταία χρόνια η υγεία έχει γίνει εθνικό χόμπι της Αγγλίας. Από τους ζωμούς από κόκαλα μέχρι τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη και από την ωμοφαγία μέχρι τους καθαρισμούς με χυμούς και τα τοστ με αβοκάντο, μιλάμε για μια διατροφική κουλτούρα που επικεντρώνεται γύρω από αυτά που θεωρούνται πλέον τα «σωστά και υγιεινά». Έχει περάσει ήδη μια δεκαετία από τότε που η Nigela Lawson κυκλοφόρησε το How To Be A Domestic Goddess και άλλαξε το τοπίο, με το βιβλίο της να στρογγυλοκάθεται για καιρό στην κορυφή των best seller.

• Βομβιστική επίθεση της Οκλαχόμα Σίτι - Βικιπαίδεια
• Να χάσετε βάρος σε 25 εβδομάδες

Τα μαγειρικά βιβλία που πουλάνε βέβαια τώρα δεν έχουν καμία σχέση με αυτή την κυκλοφορία. Η γλώσσα των ανθρώπων που μας μιλούν για το φαΐ έχει φύγει από το τι είναι γευστικό και επικεντρώνεται πλέον στο τι είναι καθαρό και ελαφρύ.

Το wellness είναι στο επίκεντρο της νέας γενιάς μαγειρικών εκδόσεων. Σαν όρος, όμως, είναι τόσο γενικόλογος που τελικά είναι πιο εύκολο να πεις τι ΔΕΝ είναι παρά τι είναι.

Δεν είναι κάτι κρύο ή ruby ιστορία απώλειας βάρους. Δεν είναι σαν να διαβάζεις το κουτί από κάποιο φάρμακο. Δεν φωνάζει όπως τα fitness videos, δεν ιδρώνει. Δεν έχει τη γραφικότητα και την υπερβολή που είχαν οι δίαιτες των γονιών μας, αυτές που «σίγουρα έπιαναν». Δεν είναι τόσο απλά τα πράγματα. Η υγεία μας είναι πιο μπερδεμένη ιστορία πια. Διαβαίνει μέσα από βάλτους «επιδημιών παχυσαρκίας», από σκάνδαλα με αλογίσιο κρέας και ανάμεσα σε φόβους για καρκινογόνα συστατικά.

Το wellness, η υγεία και η ευεξία, μας σηκώνει ψηλά, πάνω από το χάος του φαγητού. Γιατί να μην κάνουμε τη διατροφή μας πιο απλή; Γιατί να μη γυρίσουμε στις βασικές αρχές; Αυτήν τη σωτηρία υπόσχεται το wellness. Δεν υπόσχεται κάποια καινούργια επιστήμη, κάποιον καινούργιο εξοπλισμό, κάποιο «κόλπο», απλώς κοιτάει προς τα πίσω, τότε που τα πράγματα ήταν πιο απλά.

Είναι η επιστροφή στον κήπο πώς χάνετε το λίπος του κοιλιακού Εδέμ, και το πρώτο πράγμα που εξορίζεται από την Εδέμ είναι η γλουτένη.

Μενού πλοήγησης

Ruby ιστορία απώλειας βάρους κατηγόρησαν ότι προκαλούσε ημικρανίες, στομαχικές διαταραχές, καούρες, ταχυκαρδίες, μούδιασμα και αδυναμία. Κάποιοι άρχισαν να το αποφεύγουν, μένοντας μακριά από εστιατόρια που ίσως το είχαν στα συστατικά που χρησιμοποιούσαν.

Κάποιοι το πήγαν παραπέρα, ζητώντας από τις αρχές να το απαγορεύσουν. Ο πανικός υποστηρίχτηκε από ιατρικές έρευνες, από στοιχεία αναγνωρισμένων ιατρικών εκδόσεων και πανίσχυρους δικηγόρους.

Ήταν μια αποκάλυψη. Επιτέλους είχαμε τον «ένοχο» για ένα κάρο συμπτώματα που για πολλά χρόνια παρέμεναν «από άγνωστη αιτία».

Όλο αυτό φαντάζει γνώριμο. Όμως μην προτρέχετε. Δεν μιλάμε για τη γλουτένη. Σαράντα ολόκληρα χρόνια πριν από τον πανικό της γλουτένης, το συστατικό του «κακού» ήταν το όξινο γλουταμινικό νάτριο, ή αλλιώς MSG.

Η νέα δίαιτα, που κερδίζει ολοένα και περισσότερους πιστούς, μεταξύ των οποίων η διάσημη τραγουδίστρια Τζένιφερ Λόπεζ και το μοντέλο Ζιζέλ, ονομάζεται «δίαιτα Dukan». Η δίαιτα του Γάλλου διατροφολόγου δρ.

Βέβαια, ο μύθος της ασθένειας του MSG έχει πλέον καταρριφθεί πανηγυρικά. Δεν υπήρξε ποτέ κάποια «αρρώστια». Δεν χρειαζόταν τελικά να αναδιαμορφωθούν οι νόμοι για να αφαιρείται το MSG από τις παιδικές τροφές.

Πίνακας περιεχομένων

Ήταν απλώς η δύναμη του πανικού. Η Ella Mills, aka Deliciously Χάνουν λίπος σε 2 εβδομάδες. Φωτογραφία μέσω Instagram. Για άτομα που πάσχουν από κάποια από τις δύο παθήσεις, η αποφυγή της γλουτένης δεν είναι επιλογή ζωής, αλλά απαραίτητη καθημερινότητα.

Πού αφήνει όμως αυτό τους υπόλοιπους; Αν διαβάσει κανείς τα πιο δημοφιλή βιβλία του wellness ή τα αντίστοιχα blogs, μπορεί κάλλιστα να καταλάβει πως η καταδίκη της γλουτένης δεν σηκώνει αμφισβήτηση. Στο πρώτο της βιβλίο μαγειρικής, με τίτλο Get the Glow, η διατροφολόγος των αστέρων Madeleine Shaw αποκαλεί τη γλουτένη «γυαλόχαρτο των εντέρων».

Η Amelia Freer, συγγραφέας του Eat Nourish Glow, κατηγορεί τη γλουτένη για μια σειρά από ενοχλήσεις, στις οποίες βρίσκουμε τους πονοκεφάλους αλλά και τους πόνους των αρθρώσεων.

1. 7 kg απώλεια βάρους σε 1 μήνα
2. Η σχέση των παιδιών με τον παππού και τη γιαγιά
3. Απώλεια βάρους flab
4. Αρχική Υγεία 3 καλοκαιρινά ποτά με λίγες θερμίδες!
5. Χάσουν βάρος γονιμότητας
6. 3 καλοκαιρινά ποτά με λίγες θερμίδες! | Γόβα Στιλέτο

Στα δύο βιβλία της σειράς Deliciously Ella δεν εξηγείται σε κανένα σημείο γιατί πρέπει να παρατήσουμε τη γλουτένη. Κι όμως, ολόκληρη η δίαιτα που προτείνει επικεντρώνεται στην εξαφάνιση του εν λόγω συστατικού.

Η σχέση των παιδιών με τον παππού και τη γιαγιά

Δικαιούμαστε να ξέρουμε πού βασίζουν τη ruby ιστορία απώλειας βάρους των διατροφικών τους πεποιθήσεων. Αντί αυτού, όμως, απλώς τους ακούμε καθώς μας λένε πως αν κόψουμε τη γλουτένη θα χάσουμε βάρος, θα έχουμε καλύτερο δέρμα και πιο λαμπερά μαλλιά. Σαν θαύμα ακούγεται. Μετά, έχουμε και τις αδερφές Hemsleyοι οποίες βρήκαν δόξα, ένα café στα Selfridges και ένα μαγειρικό σόου στο Channel 4 βασιζόμενες στις wellness γνώσεις τους, οι οποίες υποστηρίζουν πως η δίαιτα GAPS τους έχει ruby ιστορία απώλειας βάρους άπλετη έμπνευση στη μορφοποίηση του δικού τους διατροφικού σχεδίου.

Το GAPS, ή Gut And Psychology Syndrome, είναι μια δίαιτα η οποία υποστηρίζει φανατικά το detox, είναι ιδιαίτερα περιοριστική, φέρει ως σημαία την πλήρη απουσία της γλουτένης και έγινε ευρύτερα γνωστή μέσω της δρ. Natasha Campbell-McBride. H εν λόγω δίαιτα υποστηρίζει πως αντιμετωπίζει προβλήματα όπως ο αυτισμός και η διπολική διαταραχή, ενώ προτείνει την κατανάλωση ποσοτήτων υπεροξειδίου του υδρογόνου για τον «εξαγνισμό» του εντέρου, να δίνονται ωμά αυγά σε ανήλικα, ενώ ταυτόχρονα καλλιεργεί και τη δυσπιστία απέναντι στους ιατρούς.

Οι Hemsleys, βέβαια, δεν έχουν υποστηρίξει τις συγκεκριμένες λεπτομέρειες της δίαιτας GAPS, αλλά αναρωτιέμαι γιατί έχουν βασίσει το δικό τους διατροφικό μοντέλο σε μια τόσο αμφισβητήσιμη φιλοσοφία υγιεινής διατροφής. Ρεαλιστικά, δικαιούμαστε από όλα αυτά τα άτομα της wellness μόδας, που υπόσχονται βελτίωση της υγείας μας μέσω της διαγραφής της γλουτένης από τη ζωή μας, ακριβή ruby ιστορία απώλειας βάρους. Το πρόβλημα είναι, όπως εξηγεί ο Alan Levinovitz στο βιβλίο του The Glutten Lie, πως δεν υπάρχουν 24 απώλεια βάρους κάποια οφέλη για την υγεία μας όταν αφαιρούμε τη γλουτένη από τη ζωή μας, εκτός αν είναι ιατρικά απαραίτητο.

5 τύποι παππούδων

Αν η γλουτένη δεν βάζει σε κίνδυνο την υγεία μας —κάτι για το οποίο πρέπει να αποφασίσει ένας γιατρός—, τότε μια διατροφή χωρίς γλουτένη δεν έχει απαραίτητα κάτι να μας δώσει. Ο χώρος της διατροφής είναι απίστευτα πολύπλοκος και σπανίως υπάρχουν καθολικά σύμφωνες γνώμες σχετικά με το τι μας κάνει κακό και τι όχι.

Όταν λοιπόν δεν υπάρχει απόλυτη σιγουριά, ο ασφαλέστερος τρόπος για να πλευρίσει κάποιος το θέμα της διατροφής είναι να επιμείνει στην ποικιλία.

Ποικιλία στις ομάδες τροφών, στις ομάδες υλικών, στις ruby ιστορία απώλειας βάρους των μακροθρεπτικών. Όταν μια νέα διατροφική μόδα μας υπόσχεται την υγεία μας με βάση την αφαίρεση κάποιας ομάδα τροφών, τότε ίσως πηγαίνουμε αντίθετα με ένα από τα ελάχιστα «σιγουράκια» που έχουμε για τους διατροφικούς κανόνες.

Και τι έγινε όμως αν κάποιοι θέλουν να αποκλείουν ομάδες τροφών, κυνηγώντας το «θαύμα» της ζωής χωρίς γλουτένη, το οποίο μπορεί και να μην τους έρθει ποτέ; Δεν θα έπρεπε να επηρεάζει τους υπόλοιπους.

Με την υπογεννητικότητα και τη δημογραφική γήρανση των δυτικών βιομηχανικών κοινωνιών, τα οικογενειακά δίκτυα αλλάζουν από ευρείες-οριζόντιες σε στενές-κάθετες δομές, στις οποίες οι παππούδες έχουν ένα αυξανόμενα σημαντικό ρόλο να παίξουν.

Μόνο που αυτό ακριβώς κάνει. Η γλώσσα που χρησιμοποιείται στους κύκλους του wellness δεν αναφέρεται απλώς στο τι κάνει η γλουτένη στην υγεία μας, μιας και ξεφεύγει από τους αυστηρά ιατρικούς όρους.

Αναφέρονται στη γλουτένη με όρους όπως «σατανική» και «δηλητήριο». Δεν μιλάμε πια για απλή διατροφή. Έχουμε μπει στα λημέρια της ηθικής και ruby ιστορία απώλειας βάρους οι τροφές αρχίζουν να σκανδαλοποιούνται, τότε το τραπέζι μας γίνεται ναρκοπέδιο.

Ruby ιστορία απώλειας βάρους γι' αυτό το φετίχ αγνότητας με τη Nigella Lawson, η οποία βοήθησε τη σχέση μου με το φαγητό με την απενοχοποιημένη οπτική που διατηρεί σχετικά με τη διατροφή.

Η "καθαρή διατροφή" ουσιαστικά υπονοεί πως κάθε άλλη μορφή διατροφής και φυσικά αυτός που την ακολουθεί είναι βρόμικα και άρα μονάδα 27 απώλεια βάρους. Τέτοιες αντιλήψεις δεν βοηθούν την κατάσταση», εξηγεί η Lawson. Οι διατροφικές μας συνήθειες γίνονται ηθικό θέμα όταν η διατροφική κουλτούρα που ακολουθούμε βάζει την ηθική τόσο λανθασμένα στο επίκεντρο, και φυσικά η γλουτένη είναι μόνο η αρχή αυτής της ιστορίας.

Στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο». Αν το wellness αφορά την αγάπη για το φαγητό, για ruby ιστορία απώλειας βάρους σώμα σου και τη φροντίδα του εαυτού σου, τότε οι διατροφικές διαταραχές είναι στο άλλο άκρο και στο κέντρο τους βρίσκονται ο φόβος και η στέρηση.

Η βουλιμία μου ήταν ο ορισμός της διατροφικής διαταραχής. Η «wellness» blogger Madeline Shaw. Όταν βρήκα το wellness, νόμιζα ότι είχα βρει τη σωτηρία μου. Έψαχνα κάτι που θα μου έλεγε ότι όχι μόνο υπάρχουν πράγματα που μπορώ να φάω, αλλά πως αυτά θα μου κάνουν και καλό.

DUKAN Η ΔΙΑΙΤΑ ΤΩΝ ΣΤΑΡ

Ταυτόχρονα, δεν ήμουν έτοιμη να αποχωριστώ το αυστηρό λουρί της βουλιμικής μου νεύρωσης και οι περιορισμοί του wellness κινήματος μου παρείχαν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο. Δεν έχεις κάτι να φοβάσαι όταν το κακό φαγητό αναγνωρίζεται ως «Κακό Φαγητό» και ό,τι μένει είναι η σωτηρία σου. Έψαχνα κάτι σαν τα βιβλία Deliciously Ella, τα οποία τα έκαναν όλα εύκολα: υπήρχαν τα καλά, τα άγια φαγητά και μετά υπήρχαν τα αηδιαστικά, τα εύκολα φαγητά.